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Elementos básicos de las grasas
Fórmulas químicas desarrolladas:
glicerina, ácido graso simple, triglicérido y colesterol.
Descripción
Información didáctica
La glicerina y los ácidos grasos son los componentes básicos de las grasas (lípidos). Las grasas se forman a partir de la esterificación del alcohol trivalente (glicerina) con ácidos grasos de diferente longitud (entre 12 y 20 átomos de carbono). Dos representantes importantes de los lípidos son los triglicéridos (90% de las grasas) y el colesterol.
Ilustración
MediaHouse GmbH
© Siemens Stiftung 2016, CC BY-SA 4.0 international
Biología; Ciencias naturales; Física; Química
15-18
Educación básica secundaria/media vocacional
Ácidos; Alimentación; Átomo; Química
CREA – Recursos Educativos Abiertos para la enseñanza STEM
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